Si vous cassez un œuf cru et remarquez une petite tache rouge sur le jaune, cela peut paraître inquiétant. Beaucoup de gens pensent immédiatement que l'œuf est fécondé ou impropre à la consommation. Pourtant, dans la plupart des cas, cette minuscule marque rouge est totalement inoffensive.
Qu'est-ce qu'une tache rouge ?
Il s'agit d'une tache de sang. Elle se forme lorsqu'un minuscule vaisseau sanguin de l'ovaire ou de l'oviducte de la poule se rompt pendant la formation de l'œuf. Au fur et à mesure que l'œuf se développe, une petite goutte de sang reste piégée dans le jaune.
