Ma grand-mère en mangeait tous les jours au dîner ! Elle a perdu 10 kg en un mois. Je les ai envoyés à ceux qui m’ont remercié.

Râpez les carottes, pommes de terre et courgettes sur une grande râpe en maille ou au robot culinaire.
Mélangez les ingrédients :
Mélangez les légumes râpés dans un grand bol.
Ajoutez 2 œufs et mélangez bien.
Ajoutez du sel au goût. Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien bien combinés.
Pour faire les pancakes :
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé.
Aplatir la pâte avec une cuillère, formant les côtelettes.
Placez les pancakes dans le moule et couvrez. Faites cuire 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Servir :
Servez les pancakes chauds avec votre sauce préférée ou une cuillerée de crème aigre. Suggestions pour
servir du carbot en collation ou en entrée avec une sauce à tremper.
Servez avec une salade fraîche pour un repas plus léger.
Ajoutez un peu de crème sure ou de yaourt grec pour un peu plus de saveur.