Vous achetez un beau bouquet de persil vert, plein de promesses… et quelques jours plus tard, il finit tristement flétri au fond du bac à légumes. Frustrant, n’est-ce pas ? Cette herbe aromatique indispensable semble avoir le don de se faner juste au moment où on en a besoin. Pourtant, dans les cuisines professionnelles, le persil reste frais, parfumé et prêt à l’emploi bien plus longtemps. Leur secret ? Une méthode très simple, accessible à tous, qui change tout.
Pourquoi le persil se conserve-t-il si mal à la maison ?
Conserver le persil frais pendant un an : la méthode des chefs
