1️⃣ Cuisson des pommes de terre
Lave bien les pommes de terre (sans les éplucher)
Mets-les dans une casserole d’eau froide salée
Porte à ébullition et laisse cuire 20 à 25 minutes
Vérifie avec un couteau : elles doivent être tendres
Égoutte, laisse tiédir, puis épluche
Coupe en cubes
Astuce : ne les coupe pas trop chaudes pour éviter qu’elles s’écrasent
2️⃣ Préparation des légumes
Coupe la base des endives (partie amère)
Émince-les en fines rondelles
Épluche et coupe l’oignon très finement
Égoutte le maïs
Astuce : enlève le petit cœur des endives pour moins d’amertume
3️⃣ Préparation de la sauce
Dans un bol, mélange :
Mayonnaise
Moutarde
Vinaigre ou citron
Huile d’olive
Sel et poivre
➡️ Fouette jusqu’à obtenir une sauce lisse
Variante légère : remplace la moitié de la mayonnaise par du yaourt
4️⃣ Assemblage de la salade
Mets les pommes de terre tièdes dans un grand saladier
Ajoute la sauce et mélange doucement
Elles vont absorber les saveurs
Ajoute :
Les endives
Le thon émietté
Le maïs
Mélange délicatement pour ne pas écraser
Ajuste le sel et le poivre
Ajoute du persil si tu veux
Repos (conseillé)
Mets au frais 1 à 2 heures avant de servir
Encore meilleur bien frais !
Service
Servir frais ou légèrement tempéré
Parfait en :
plat principal
déjeuner rapide
dîner léger
Astuces & variantes
✔ Ajoute des œufs durs pour plus de gourmandise
✔ Ajoute des cornichons ou câpres pour du peps
✔ Un peu de citron en plus = encore plus frais
✔ Tu peux remplacer la mayo par une vinaigrette pour une version plus légère
Conservation
Au frigo : 2 jours max dans un récipient fermé
Pourquoi tu vas l’adorer
Rapide et facile
Équilibrée et rassasiante
Peu d’ingrédients
Parfaite pour les repas improvisés
Bon appétit!
