1️⃣ Préparation de la pâte
Dans un grand bol, crémez le sucre et le beurre fondu.
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez la vanille.
Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
Incorporez les ingrédients secs au mélange précédent en trois fois, en alternant avec le babeurre. Mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène – ne mélangez pas trop pour que le gâteau reste aéré.
2️⃣ Cuisson
Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6).
Beurrez un moule à gâteau rond de 25 cm de diamètre.
Versez la pâte et faites cuire pendant 55 à 70 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez reposer dans le moule pendant 10 minutes, puis retirez le couvercle.
3️⃣ Préparation de la sauce au babeurre
Dans une petite casserole, faites chauffer le sucre, le beurre et l'eau à feu moyen.
Faites fondre le sucre en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
Retirez du feu, ajoutez la vanille et laissez tiédir.
4️⃣ Nappez le gâteau
Placez le gâteau sur une grille ou une assiette.
Piquez le dessus avec une fourchette ou une brochette.
Versez environ 60 ml (¼ de tasse) de sauce tiède sur le gâteau et laissez reposer 15 à 20 minutes pour que les saveurs se mélangent.
5️⃣ Servez
Coupez en généreuses parts et servez chaud ou à température ambiante.
Pour une gourmandise supplémentaire, nappez d'un filet de sauce et servez avec de la crème fouettée, des fruits frais ou une boule de glace à la vanille.
💡 Conseils et variantes
✔ Pour une saveur plus intense : laissez reposer le gâteau une journée ; les saveurs se mêleront encore mieux.
✔ Conservation de la sauce : Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 7 jours maximum. ✔ Pour une version plus légère : remplacez partiellement le beurre par du yaourt nature et utilisez de la farine complète.
✔ Option sans gluten : utilisez un mélange de farines sans gluten à parts égales.
🌟 Pourquoi vous allez l’adorer ?
